明亮之窗
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2009-10-23 16:59:56 阅读(13) 评论(0)
2009-10-22 14:37:30 阅读(6) 评论(0)
陕西八大怪中的第一怪就是面条像腰带,说的就是biangbiang面。昨天,百余人在biangbiang面的故乡品尝正宗的biangbiang面。惹的德国学者米五斗连连赞叹:“撩扎了!(好极了)”
昨天,记者和西安市非物质文化遗产保护中心的工作人员等来到户县康王村,只见四位中年妇女围在案板前揉着面团,正在揉面的郭女士说:“做biangbiang面,首先要和面,稍微和硬点,这样吃着筋道;下来就是揉面,要把面揉光,吃着润滑;最后就是擀面和切面,根据个人喜好来做,有厚有薄,有粗有细。”在厨房炒菜的沈女士对记者说,正宗biangbiang面的配菜是豆腐、韭菜、豆芽为主,吃汤面要浇浆水菜,唯一不可缺少的就是油泼辣子。
此时,德国学者米五斗耐不住好奇,亲自尝试了制作biangbiang面的过程,最后他无奈地说“太难了”。负责煮面的刘先生看到百余人围在锅前捞面高兴地说:“这
2009-10-12 15:38:48 阅读(28) 评论(7)
2009-10-6 20:03:24 阅读(25) 评论(4)